Il Maestro

Francesco Mastroianni, classe 1971, Maestro GelatiereFrancesco Mastroianni, classe 1971, Maestro Gelatiere

Già 5 volte Campione d' Italia di gelateria, consigliere dell’Associazione Italiana Gelatieri e del Comitato per la valorizzazione del gelato artigianale, prosegue una tradizione familiare in una impresa “il Cantagalli” che fu già del padre Giovanni e prima del nonno.

Attività che nei suoi punti di degustazione e vendita può vantare uno straordinario fenomeno di “fidelizzazione” del cliente che, grazie ad una attenta politica di diversificazione dei prodotti in offerta – tutti destinati esclusivamente a soddisfare il gusto e il palato – vi si rivolge con fiducia per ogni tipo di esigenza, affollandone festosamente i bei locali.

Il successo di pubblico e di critica avuto in questi anni dal Mastroianni sono frutto di una formula in fondo comune a chiunque persegua il suo lavoro con passione e dedizione: semplicità, rispetto della tradizione, innovazione, una continua ricerca tecnologica; ma in più soprattutto, una ricerca culturale profonda, indispensabile quando si tratta con cibi e spezie che hanno radici antiche, lontane e sono appartenute o appartengono a diverse etnie, per catturare un profumo, una essenza o esaltare un sapore come altri hanno saputo fare migliaia di anni prima.

Ed è così che, nella continua ricerca di materie prime di eccellenza, ne ha localizzato alcune che ha voluto proporre al suo pubblico al naturale e che oggi sono distribuite con successo in tutta Europa come sinonimo di eccellenza gastronomica.

Come nei suoi deliziosi sorbetti, anche da un punto di vista del piano di mercato e della conseguente espansione commerciale della sua azienda, Francesco Mastroianni è stato attento e saggiamente equilibrato, affiancando professionisti e società specializzate italiane ed estere preposte a ottimizzare lo sforzo comune e a massimizzare il risultato potendosi consentire così la sua più grande aspirazione: restare un artista puro.

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